Fromager / Fromagère
Emploi Agroalimentaire
-, 1, Ain, Auvergne-Rhône-Alpes
Description du poste La Fruitière du Valromey jeune coopérative en activité depuis 2021 est située au pied du massif du Grand Colombier dans l'Ain (01), elle transforme 4.5 millions de litres de lait par an en Comté, PPNC (Raclette), beurre, crème et fromages blancs. Vos principales activités à réaliser et vos responsabilités seront les suivantes : - Fabriquer les fromages, en appliquant les techniques de fabrication en place, - Assurer la totalité des nettoyages afin d'obtenir une parfaite maîtrise sanitaire des fromages fabriqués, - Mise en cave et soins des fromages en cave robotisée - Le remplacement du maître fromager durant les périodes des congés et les repos hebdomadaires, de manière à assurer une autonomie de fonctionnement et une activité continue de l'outil de travail. Vos atouts : Vous avez une formation de type BAC PRO ou BTSA de type Sciences et Technologies des aliments spécialité produits laitiers. Vous possédez de bonnes connaissances des normes d'hygiène dans le domaine de la production fromagère. Vous êtes polyvalent, passionné de lait cru, à l'aise dans le travail en équipe, autonome, rigoureux, responsable de la qualité de votre travail. Port de[...]
